El vino sin alcohol ya no es solo una alternativa o una moda pasajera, es una nueva expresión de calidad y de estilo de vida, que sin duda ha ido generando una transformación en el sector a nivel mundial. Esto principalmente impulsado por las nuevas generaciones más conscientes de su salud, del bienestar y del control sobre sus decisiones sociales, sin renunciar al placer del vino y disfrutar igualmente la experiencia.
El segmento “sin alcohol” ha crecido notablemente en los últimos años en los diferentes mercados internacionales, donde ya no se trata de ofrecer una alternativa “para quienes no beben”, sino de crear una nueva categoría con identidad propia, capaz de ofrecer placer, sofisticación y maridaje, pero sin el componente alcohólico.
La industria lo ha entendido: la calidad ha dejado de ser un problema, y la innovación enológica ha hecho posible que un vino sin alcohol hoy compita —y gane— en el terreno del gusto, la técnica y la autenticidad.Así lo confirmó la reconocida revista Falstaff, que en su edición de mayo 2025 evaluó 110 vinos desalcoholizados en una de las competiciones internacionales más influyentes del rubro. Entre los destacados, dos vinos de Familia Torres brillaron con fuerza, consolidando su liderazgo en esta categoría en expansión.
En la categoría principal de vinos con 0,0% de alcohol, el primer lugar fue para Natureoblanco Muscat 2024, producido en España por Familia Torres. De carácter especiado y con una sorprendente persistencia aromática, este vino fue elogiado por su equilibrio, frescura y precisión técnica. Se trata de un producto emblemático que encarna los más de 20 años de experiencia de la familia Torres en la elaboración de vinos sin alcohol.
Por su parte, desde el hemisferio sur, Miguel Torres Chile también fue reconocido con su reciente lanzamiento: Serena Mode 2023, el primer vino chilenocompletamente desalcoholizado hecho 100% de la variedad sauvignonblanc. Con un perfil varietal expresivo y vibrante, este vino reafirma el compromiso de la bodega con la innovación y la sostenibilidad.
“El crecimiento del vino sin alcohol es una respuesta directa a nuevas formas de consumo más conscientes, donde salud, disfrute y calidad no son excluyentes”, afirma Eduardo Jordán, director técnico y enólogo de Miguel Torres Chile. “Con Serena, quisimos demostrar que es posible crear un vino moderno, elegante y con identidad, sin comprometer sabor ni autenticidad”.
Ambos vinos fueron elaborados mediante técnicas de desalcoholización avanzadas, sin el uso de químicos y respetando la estructura original del vino. En el caso de Serena, se utiliza un sistema de rotación de discos cónicos bajo vacío, un proceso físico de última generación que permite conservar los aromas y sabores propios de la uva.
La creciente valoración internacional de estos vinos confirma que el futuro del vino sin alcohol ya no es solo promesa, sino una realidad sofisticada y transversal. Y una vez más, Familia Torres está al frente de este camino en permanente transformación.
Serena Mode sauvignon blanc puedes encontrarlo en las tiendas de vinos de las embajadas culinarias Bodeguita Miguel Torres de Curicó y Vitacura, y también en la tienda online www.grandesterrunos.cl.
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