Resistirse a la dulzura y textura de un buen brownie es casi una misión imposible. Por eso, cada 11 de noviembre se celebra su día mundial, en honor a este snack de chocolate que día a día conquista a millones de fanáticos en todo el mundo.
Aunque hoy parece el postre perfecto, su origen se remonta a un error de cocina. Corría 1987 cuando un cocinero de Boston preparaba un bizcocho de cacao y olvidó agregar levadura. El resultado —crocante por fuera, húmedo y esponjoso por dentro— terminó dando vida al brownie tal como lo conocemos hoy.
La buena noticia es que ya no hace falta ser chef para disfrutarlo. Paccari, chocolate ecuatoriano reconocido como uno de los más premiados del mundo, lanzó una nueva pre mezcla que permite preparar un brownie perfecto en sólo 3 minutos de preparación y 30 minutos de horneado. Además de rica y fácil, es apta para veganos, orgánica y libre de gluten y lactosa.
La invitación es a celebrar el Día Mundial del Brownie con la pre mezcla de Paccari, siguiendo estos tres simples pasos:
Precalienta el horno a 175 °C.
En un bowl, mezcla la pre mezcla de Brownie Paccari con 1 cdta. de polvos de hornear. Aparte, bate 2 huevos, 1 taza de leche, 1 cdta. de esencia de vainilla y 1/3 taza de aceite. Une ambas preparaciones hasta lograr una textura esponjosa e incorpora los chips de chocolate incluidos en la pre mezcla.
Vierte en una bandeja y hornea por 30 minutos. ¡Listo!
Apto para veganos
Para una versión sin lactosa, puedes reemplazar la leche por leche de almendras. Y si eres vegano, sustituye el huevo mezclando 1 cdta. de harina de linaza con 3 cdtas. de agua tibia, dejando reposar por 15 minutos antes de usar.
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