La cerveza no únicamente se puede tomar sola, pues existen muchas recetas de cócteles que tienen como ingrediente principal esta bebida, a la cual se le agregan otros ingredientes y sabores que le otorgan un toque especial.
Para estas preparaciones te presentamos dos cervezas ideales y con un sabor muy diferente cada una, para tener opciones para todos los gustos: Carlsberg, la cual se caracteriza por ser una cerveza de malta suave, con un leve amargor. Y por otro lado, 1664 Blanc, cerveza hecha a base de trigo con toques cítricos y de cilantro.
En esta ocasión, Pablo Prufer, bartender para Grupo Cepas, nos entrega algunas ideas de cócteles hechos con cerveza, inspirados en influencers nacionales como los Tik Tokers, Borja Lavaud y Juan Pablo Bravo, la diseñadora, Valentinta Castro y el deportista y modelo, Max Ferres.
Borja Lavaud: Cóctel Habitación 1847
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- 2 cucharadas Mermelada de durazno
- 30cc de jugo de limón
- 40cc de Jim Bean Black
- 150cc de cerveza Carlsberg
- Puntita de cuchara de curry amarillo
Preparación: En una juguera agregar todos los ingredientes, excluyendo la cerveza (esa la agregaremos al final). Posteriormente en una copa de vino o agua, agregar abundante hielo y con una cuchara enfriar la copa y luego eliminar el deshielo. Agregar la mezcla que hicimos en la juguera y luego agregar cerveza Carlsberg. Con una cuchara incorporar los ingredientes, luego servir . Opcional : Decorar la base con mondadientes y frutas confitadas.
Juan Pablo Bravo: Retroceder nunca
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- 40cc salsa de tomate
- 30cc jugo de limón
- Pizca de sal rosada o parrillera
- Pimienta roja o negra a gusto
- Borde de sal de ají
- 200cc de cerveza Carlsberg
Preparación: Moler ají en juguera o cortar muy fino el ají con cuchillo. Luego agregarla a un sartén y agregar sal y ponerlo a fuego suave para que se reduzca el jugo y se seque para realizar la sal de ají. En un vaso largo, escarchar el borde con la sal y agregar mucho hielo. Posteriormente agregar los ingredientes en el vaso (no importa el orden), posteriormente con una cuchara mezclar los ingredientes, y disfrutar. Opcional : Decorar con un chocolate y maní salado
Valentina Castro: Tomodachi
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- 50cc infusión de poleo y cedrón (infusión en frío)
- 10cc limón
- 20cc de jarabe de goma
- 150cc cerveza 1664 Blanc
- 20cc de jugo de naranja
Preparación: En una juguera o coctelera agregar todos los ingredientes menos la cerveza. Agitar o mezclar con mucho hielo luego servir . Opcional : Decorar con hoja de plátano y semillas de sésamo. *Infusión : en 500cc de agua fría agregar 70grs de cedrón y 30grs de poleo y dejar infusionar en frío durante 12 – 24 hrs . Luego filtrar
Maximiliano Férres: Echando raíces
https://www.instagram.com/ferresmaxi/
- 40cc Jim Beam Black
- 20cc menta branca
- 20cc jugo de pomelo
- 10cc jugo de limón
- 20cc de jarabe de té negro
- 150cc cerveza 1664 Blanc
Preparación: En una juguera o coctelera agregar todos los ingredientes (menos la cerveza). En un vaso clásico largo agregar mucho hielo y verter el cóctel. Posteriormente agregar la cerveza 1664 Blanc y con una cuchara mezclar. *Twil : En un sartén de teflón bien caliente agregar la siguiente mezcla (80 grs de harina + 80cc de agua + 80cc aceite) dejar que se evapore el agua y retirar para decorar.
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