El consumo de comida a domicilio es un estilo de vida que ya se asentó en nuestro país y sigue creciendo. De acuerdo con la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), las ventas reales de comida de servicio rápido en Chile registraron un alza de 10,4% real anual en el cuarto trimestre del 2023, cerrando el año con un crecimiento real de 12,1%. Al compararlo con el tercer cuarto del año, las ventas crecieron un 6,9%.
Un experto en esta industria en el mercado nacional es Rodrigo Parada, emprendedor gastronómico que desde hace 13 años ha marcado tendencia por crear marcas innovadoras con especialidades del mundo, de alta calidad y con servicio a domicilio. El pie de inicio fue el año 2010, con Rocoto, hoy el principal delivery de comida peruana en Chile; luego, en 2016, se lanzó Curry, restaurante especialista en comida thai, para luego, en menos de 7 años, crear Masala (india), Tiger Wok (asiática), La Pollería (pollos peruanos a las brasas), Vamos Gohan (japonesa) y Honua Poke (hawaiana saludable). Hoy, todas estas marcas se reúnen en Delivery Gourmet, grupo líder de marcas de comida a domicilio que nació hace 4 años y que este año 2024 lanza nueva imagen y funcionalidades, para brindar una experiencia única.
Las marcas han recibido importantes reconocimientos por su innovación y alta calidad. Rocoto ha ganado 3 Tenedor de Oro de Pedidos Ya y 2 premios UberEat, además ha recibido 6,5 tenedores de 7 posibles según la revista Wikén de El Mercurio. Curry, por su parte, en su currículum tiene el premio Tenedor de Oro y el certificado Thai Select de la embajada de Tailandia.
“El año 2010 con mi esposa nos dimos cuenta de que no había un delivery de comida más gourmet a domicilio, algo rico, recién preparado, que lo enviaran a la casa. Además, en ese momento estaba muy de moda la comida peruana en Santiago: tres de cada cuatro restaurantes que abrían en Chile eran de comida peruana, por lo que pensamos que desarrollar un restaurante delivery de este tipo de comida podría abrir una nueva categoría dentro de esta industria, la que nosotros denominamos Delivery Gourmet”, explica Rodrigo Parada.
Este 2024, bajo el concepto “Mix & Match”, la renovada plataforma de Delivery Gourmet permitirá agregar a un pedido de manera fácil los platos de sus diferentes marcas, para no tener que discutir y elegir un solo tipo de comida para compartir en familia o con amigos. “Nosotros podemos hacerlo porque además somos operadores de las marcas. Este concepto ya existe en otros países como Estados Unidos e Inglaterra, pero acá en Chile somos los únicos. La recepción de parte de la gente fue muy buena, sobre todo en familias con varios hijos donde les costaba mucho ponerse de acuerdo en qué comer a la hora de pedir comida a domicilio. De esta manera, es posible pedir un rico cebiche peruano de Rocoto, más un exótico pad thai tailandés de Curry y un burrito mexicano de Carnitas, todo junto en una misma orden”, explica Rodrigo Parada.
Además, cada usuario podrá elegir dentro de las sucursales con despacho disponible en su ubicación, la que ofrece las marcas que más se acomoden a lo que está buscando. “Esto es un gran cambio, porque hasta ahora solo daba la opción de un local por persona, el más cercano al domicilio de entrega, lo que restringía el alcance de las marcas, ya que no todas las tiendas ofrecen las mismas marcas. Ahora habrá más opciones para elegir, significando un gran upgrade para tener una experiencia personalizada”, sostiene el ejecutivo.
A lo anterior, en esta nueva versión se sumará la posibilidad de pago a través de transferencia electrónica, solicitado por los usuarios que prefieren esta modalidad sobre las tarjetas de crédito o débito.
Actualmente Delivery Gourmet posee 5 sucursales, cuatro de ellas con servicio de restaurante, donde también se puede disfrutar del concepto «Mix & Match».
Toda la información estará disponible en su sitio web deliverygourmet.cl y en sus redes sociales @grupodeliverygourmet en Instagram y Facebook.
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